Zum Rotkäppchenland gehört die Rotkäppchentorte, sozusagen als „Corporate Identity“, das ist der Prozeß, durch den kulturelle Identität entsteht und weiterentwickelt wird. Während Sie sich diesem unvergleichen Genuss hingeben und die Torte vielleicht in einem der vielen Cafès im Rotkäppchenland geniessen können oder sie auch selbstbacken, aktualisieren wir diesen Webblog, um demnächst wieder aktuell aus der Region zu berichten.
Zutaten zur Rotkäppchentorte
100 gr. Butter
150 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
2-3 EL Milch
2oo gr Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Kakao
1 Glas Sauerkirschen
Für die Creme:
1 Becher Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
250 gr Quark
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Zucker
Für die Verzierung:
1 Päckchen Tortenguss
Sauerkirschsaft
Zubereitung:
Aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier Schaummasse herstellen. Milch dazu geben und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen. Die Hälfte des Teiges in eine vorbereitete Springform füllen. Unter die restliche Masse den Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Die abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Für die Creme Sahne mit Sahnesteif schlagen. Quark mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker verrühren und geschlagene Sahne unterheben. Diese Masse auf den kalten Kuchen streichen und gut kühlen.Tortenguss mit Sauerkirschsaft herstellen und über den Kuchen gießen. Nochmals kalt stellen.
